Кулинарные предпочтения итальянцев

25.03.2015
Кулинарные предпочтения итальянцев

Итальянская кухня известна невероятным разнообразием продуктов, которые используются для приготовления простых блюд. Существует много региональных различий в рецептах приготовления одних и тех же блюд. А главной особенностью данной кухни является правильное сочетание зерновых продуктов с овощами, бобовыми, мясом, сыром и орехами.

С древних времен зерновые продукты были основой рациона итальянцев. Причем пшеница являлась одной из самых почитаемых культур. Она в настоящее время используется для приготовления таких блюд: чиабатта, фокачча, для выпечки цельнозернового хлеба. А еще из пшеницы производят макароны, которые высоко ценятся на протяжении многих веков не только в Италии, но и за ее пределами.

Традиционные салаты итальянской кухни включают такие ингредиенты: помидоры, чеснок (лук), сладкий перец, баклажаны и капусту. Также популярность пользуются кабачки, спаржа, брокколи, цветная капуста. Нарезанные овощи также добавляют в самые разные блюда, от пиццы до пасты и ризотто, а также в супы.

Фрукты, как свежие, так и сушеные, подают в виде закусок и десертов. Особенно популярны в Италии виноград, все виды цитрусовых, инжир и груши.

Практически во всех блюдах используется оливковое масло, которое выращивают на юге Италии, так как здешний климат очень похож на средиземноморский климат Греции и Испании. Оливковое масло используется в горячих блюдах и маринадах, а также салатных заправках.

Береговая линия Италии усеяна рыбацкими деревушками, поэтому рыба и моллюски -традиционные продукты итальянской кухни. Популярными являются тунец, сардины, лосось. Итальянцы обожают креветки, крабы, мидии. Также рыбу просто запекают на гриле либо обжаривают в оливковом масле, подают с гарнирами.

Из мяса чаще всего используют курицу. Яйца являются распространенным ингредиентом во многих итальянских блюдах, таких как фритата и других.


Служба клиентской поддержки:
ежедневно с 10 до 18 часов в Москве
+7(495) 374-57-78

Есть вопросы? Напишите нам: mail@autobistro.ru

© 2002-2017, Автобистро
Оборудование для кафе, баров, ресторанов, столовых

СОКОЛ - Создание сайта

Обратный звонок
Имя
Удобное время для звонка
Контактный телефон
 

* - обязательные поля