Летнее кафе это заведение общепита сезонного типа, но к разработке интерьера летнего кафе дизайнеры подходят также тщательно, как и в случае стационарного. Внешний вид, внутреннее убранство должно привлекать посетителей своей неординарностью и создавать особую атмосферу. Специалисты помогут при этом избежать крупных затрат.
Владельцы заведений общепита на открытом воздухе вкладывают серьезные деньга в эту сферу бизнеса, стараются привлечь как можно больше клиентов. Прежде, чем создавать интерьер летнего кафе требуется грамотно определиться со специализацией своего предприятия и целевой аудиторией. Сегодня мало кого из клиентов заведений общепита привлечет пивнушка на свежем воздухе образца прошлого века – с зонтиками от солнца и пластиковой мебелью.
Современное успешное летнее кафе должно иметь свой индивидуальный стиль и соответствовать некоторым правилам. К ним могут быть отнесены:
- гигиеничность и определенная эстетика;
- соответствие идеи создания интерьера общей стилистике летнего кафе, определенному бренду либо компании - играют роль даже мелочи вроде сувениров постоянным клиентам, например, сборка календарей, подарочные ручки или блокноты от кафе;
- общий дизайн должен быть профессиональным и учитывать предполагаемое количество посадочных мест;
- летнее кафе должно иметь тентовую конструкцию, а в некоторых случаях и стены, закрывающие посетителей от излишней пыли, уличного шума и ветра;
- мебель лучше выбирать прочную и презентабельную;
- посуда должна быть стильной и яркой, лучше отказаться от одноразовой, сегодня это приравнивается к дурному вкусу.
Только профессиональные дизайнеры смогут создать интерьер летнего кафе на должном уровне и в тоже время за короткое время и при минимальных затратах. Специалисты способны предложить грамотные решения по оптимальному размещению посетителей, выделению зоны технологической и места для расположения инженерных коммуникаций.
Правильно сориентированный дизайнерский проект предлагает и выбор красивой и недорогой мебели, оборудования, экономичных материалов для сооружения кафе и его отделки. Ввиду кратковременности периода функционирования летних кафе они не должны требовать огромных вложений, но в то же время предоставлять возможность их консервации на зимний период. Это даст надежду собственникам заведений, на получение прибыли будущим летом без особых затрат.
