Работу современных заведений общественного питания невозможно представить без профессионального оборудования, которое должно быть надежным, производительным, износостойким. При этом должно сохраняться качество продуктов. Наиболее востребованными видами кухонной техники являются миксеры и блендеры.
Миксеры представляют собой универсальные приспособления, способные осуществлять широкий спектр действий: смешивать или взбивать ингредиенты для коктейлей и соусов, готовить для выпечки тесто, измельчать овощи или орехи и т.д.
Профессиональные миксеры подразделяются на планетарные и погружные. Планетарные модели характеризуются своей многофункциональностью, однако при этом они имеют большие габариты и занимают много места.
В таких устройствах взбивание или смешивание продуктов происходит за счет вращения металлических насадок вокруг своей оси, а также оси дежи. При этом не возникает необходимость контролировать работу и дополнительно подавать ингредиенты.
Погружной миксер имеет компактную конструкцию и не требует много свободного пространства. В его комплект входит множество дополнительных насадок, с помощью которых можно сделать соус, жидкое тесто, взбить сливки или измельчить продукты.
Духи для мужчин, узнать christian dior homme sport цена http://духи.рф
Для приготовления коктейлей и измельчения нежестких фруктов применяются блендеры. Они состоят из нижней части, в которой расположен моторный блок с вентилятором, и верхней, оборудованной стаканом и блоком из нескольких ножей. Принцип работы блендера достаточно прост: все ингредиенты закладываются в стакан и затем измельчаются до необходимой консистенции с помощью ножей.
Модель блендера выбирается в зависимости от того, что именно будет в нем готовиться – напитки или еда. Одной из главных его характеристик является скорость. Сегодня производятся блендеры с несколькими скоростями, которые также могут работать в пульсирующем режиме.
Миксеры и блендеры, как и любое оборудование, нуждаются в уходе. Прежде всего, они должны содержаться в чистоте. При правильном обращении они прослужат вам несколько лет.
