Современный ресторан превратился сегодня в комплексное предприятие, которое отличается сложным функционированием, многочисленностью предоставляемых населению услуг и оборотом весьма солидных денежных средств. Поэтому владельцы заведений нередко нуждаются в осуществлении должного и четкого контроля всех существующих помещений. Скрытое наблюдение в ресторане может потребоваться для вскрытия неблаговидных поступков сотрудников, когда они пытаются извлечь неправомерную прибыль в обход установленных норм или грубо обслуживают клиентов.
С помощью скрытого видеонаблюдения удается распутать различные схемы хищения или возникшие скандалы между посетителями, которые иногда имеют тяжелые последствия. Подобный способ контроля ситуации сейчас успешно адаптирован и успел зарекомендовать себя во многих крупных ресторанах и ночных клубах. К появлению и использованию видеонаблюдения за деятельностью заведения общепита большинство персонала относится с пониманием, естественно за исключением работников «нечистых на руку». Своеобразная чистка рядов с помощью такого контроля гарантирует сокращение конфликтов и помогает провести функциональную оптимизацию.
Устанавливается скрытое наблюдение в ресторане в соответствии с рекомендациями профессионалов и пожеланиями самих рестораторов, видеокамеры при этом необходимы:
- кухонным помещениям, когда охватывают пространство приготовления блюд, хранения продуктов и их реализации;
- местам размещения касс, лучше, если камеры с высоким разрешением будут транслировать цветное изображение;
- залам по приему клиентов, где может понадобиться и звуковая запись, тогда можно узнать содержание разговоров официантов с посетителями.
Системы видеонаблюдения последних разработок позволяют ресторатору, не выезжая из дома быть в курсе всех событий происходящих в его заведении. От возникновения конфликтных ситуаций, нередко сопровождающихся увечьями, могут пострадать обычные посетители, сотрудники и репутация ресторана. Такие технические устройства, стоящие на страже интересов рестораторов и их клиентов повысят чувство защищенности и безопасности у всех, кто находится на территории заведений. С их помощью удается не только расследовать ЧП, но и предотвращать их.
При монтаже камер важно использовать надежный крепеж. Камера должна хорошо держаться и быть защищенной от внешних воздействий, в том числе умышленных. Строительный крепеж лучше выбирать в специализированном магазине, чтобы не ошибиться с выбором.
