При появлении первых признаков весны начинают открываться заведения общепита летнего варианта, где каждый желающий может выпить чашечку настоящего кофе или съесть мороженое на открытом воздухе. Для того чтобы вложенные в дело денежные средства оправдали финансовые надежды необходимо разработать грамотный бизнес – план летнего кафе, который поможет разобраться во всех нюансах и правильно начать бизнес.
При составлении подобного документа следует учитывать особенности такой сферы как летние заведения и их сезонность работы, с мая по октябрь месяц. Не требуется, поэтому вкладывать большие суммы, это является причиной того, что они так привлекают предпринимателей. Кроме того заработанные таким образом деньги и полученный опыт нередко становятся стартовым капиталом для открытия стационарного ресторана или ночного клуба.
Согласно разработанному бизнес плану имеет смысл не перегружать меню сложными кулинарными блюдами, но сделать его разнообразным и с изюминкой. Летние кафе, как правило, готовы предложить своим клиентам салаты и холодные закуски, слабоалкогольные, чаще всего качественное пиво и безалкогольные напитки, специальные закуски к пиву, кофе и сладкую выпечку. В качестве развлечений организуется караоке, живая музыка и диско – бар.
Проанализировав уже имеющийся рынок, предприниматель, определяется с наиболее удачным для ведения бизнеса местом расположения. Разрабатываемый бизнес – план летнего кафе отражает привлекательные стороны выбора района. Важным аспектом является хорошая проходимость места, наличие парковок или близость оживленных автодорог.
Заведения, располагающиеся на центральных площадях и улицах города, окупаются быстрее по сравнению со спальными районами. Необходимо грамотно выбрать мебель, по цене и внешнему виду, техническое оснащение кафе, к которому относится барная стойка, холодильники, охлаждаемые витрины, кофемашина, фризеры для мягкого мороженого, а также необходимое оборудование для ведения внутреннего учета - сканер штрих кода http://www.kkcmagazin.by. Узнать больше о сканерах можно на kkcmagazin.by
Бизнес – план должен учитывать затраты на получение различных согласований и разрешений, благоустройство прилегающей территории и ряд других вопросов.
