В настоящее время спортбары набирают все большую популярность. Для многих людей это прекрасная возможность не только посмотреть любимые трансляции футбола, хоккея или тенниса, но и весело провести свободное время и насладиться общением со старыми друзьями. Как и у любого заведения общепита, здесь возникает резонный вопрос: чем кормить гостей в спортбаре?
Набор предлагаемых блюд и напитков здесь несколько отличается от тех, которые подаются в обычных кафе и ресторанах. Этот вопрос является достаточно тонким и специфичным. Здесь необходимо учесть несколько нюансов.
Если говорить об алкогольных напитках, то здесь дела обстоят просто: чем шире ассортимент, тем лучше. Основу меню должно составлять пиво, и не одного какого-то сорта, а нескольких, причем оно должно быть как бутылочным, так и разливным. Лучше всего заказывать пиво оптом. В целом разновидностей этого напитка должно быть в несколько раз больше, чем всех остальных (вина, виски, водки и т.д.). Немаловажной является и ценовая политика, ведь вряд ли в спортбаре станут заказывать дорогие и элитные алкогольные напитки.
Прежде всего, в спортбарах цены на алкоголь и закуски обычно на порядок ниже, чем в остальных заведениях.
Кроме того, основная цель спортбара – предоставить клиенту наилучшие условия для просмотра какого-нибудь матча за бокалом пива. Поэтому в меню следует сделать акцент на алкогольные напитки и недорогие легкие закуски. Большой выбор основных блюд будет смотреться несколько неуместно. Вряд ли во время просмотра матча по футболу кто-то из посетителей будет заказывать солянку или отбивную. Да и после трансляции клиенты стараются отметить победу любимой команды кружкой пива, нежели десертом.
Что качается еды, то в меню должны присутствовать разнообразные нарезки, снеки и закуски, например, куриные крылышки, пивные креветки, традиционные колбаски-гриль и т.д. Не стоит забывать, что спортбары посещают также и женщины, поэтому следует позаботиться о различных коктейлях и десертах.