В каждом из нас с наступлением тепла проявляются настойчивые и часто необъяснимые желания съесть шашлычок на природе или купить мороженое, общаясь http://www.dolcelatte.ru при этом за столиком с семьей или близкими друзьями. Эту мечту можно осуществить и в городе, где с весны нам любезно предлагают отведать вкусные блюда в летнем кафе.
Так если летнее кафе располагается на веранде стационарного ресторана, оно использует его меню, кулинарные блюда в летнем кафе располагающимся отдельно и не стационарно приготовить можно не все.
Основное место в меню подобных заведений занимают шашлыки и пиво, посетителей всегда привлечет разнообразие сортов хорошего пива и вкусное профессионально приготовленное мясо. Правда, сейчас во многих городах запрещено использование в летних кафе открытого огня в мангалах, поэтому их заменяют электрическими барбекю и такими же шашлычницами.
Салаты, которые можно реализовывать в летних кафе чаще всего представляют собой блюда высокой степени готовности, то есть, приготовлены они и расфасованы специализированными фирмами производителей. Поэтому в подобных заведениях к запеченному мясу или рыбе предлагаются салаты из свежих овощей, огурцов, томатов, редиски, перцев и пряной зелени.
Они, впрочем, как нельзя лучше сочетаются с основным блюдом, только не рекомендуется использовать в качестве заправки сметану или майонез. Постоянные посетители летних кафе предпочитают и приветствуют именно такие простые и незатейливые блюда на свежем воздухе.
Блюда в летнем ресторане, которые могут быть представлены как блюда дня, представляют собой, к примеру, сырную нарезку, в которой встречаются различные сорта и виды сыров, нередко самых изысканных. На этот случай владельцу заведения или шеф – повару необходимо позаботиться о достойном запасе этих продуктов.
Предпринимателям при разработке меню следует помнить о том, что существует ассортиментный перечень, в котором перечислено все разрешенное санэпиднадзором к продаже в конкретном летнем кафе. Чаще всего к таким продуктам или блюдам относятся полуфабрикаты, которые только разогреваются перед подачей на стол клиенту.
