В любом заведении общественного питания должен быть чистый воздух вне зависимости от того есть ли в нем зал для курящих или нет, поступает ли в зал дым от печи и от других неблагоприятных факторов. Добиться этого можно с помощью целого комплекса очистных приспособлений.
Чаще всего воздух в ресторане загрязняется по трем причинам: из-за дыма, сажи или запахов. На кухне готовится одновременно несколько блюд и запахи, смешиваясь, могут поступать в зал. Также в зале для курящих появляется дым от сигарет и пропитывает все окружающие предметы – мебель и одежду. Кроме того, при жарении образуются жировые испарения, которые налипают на систему воздухоочистки, образуя сажу. Это помимо загрязнения воздуха может привести к пожару. Система подачи чистого воздуха в ресторане становится особенно важна, если заведение находится в жилом доме, т.к. дым и сажа по вентканалу может поступать к жильцам.
Для того чтобы очистить воздух в ресторане рекомендуется использовать современные очистные системы. Есть два варианта таких систем: очищающие приточный воздух и выбрасываемый. Очистная система представлена, как правило, целым комплексом различных устройств. Это гидрофильтры, дымофильтры, газоконверторы и вытяжные зонты.
Гидрофильтр – это прибор для гашения пламени и искр от грилей, мангалов и печей. Экономичен и эффективен.
Дымофильтр – предназначен для печей и мангалов в заведениях общественного питания. С его помощью удаляется сажа, дым и жир из выбросов.
Газоконвертор – очищает воздух от паров масел, дыма и жира, а также используется для удаления запахов и загрязнений с большой концентрацией золы и сажи. Газоконверторы очищают рециркуляционный воздух, а также могут быть врезаны в вытяжной воздуховод. С помощью прибора можно обеззаразить и дезодорировать воздух. Удаление запахов производится за счет разложения его на иные составляющие в блоке холодной плазмы.
Вытяжной зонт – очищает воздух от запахов и жиров, оснащен встроенными вентиляторами.
Благодаря системе очистки воздуха в ресторане воцарится здоровая атмосфера, и посетители заведения захотят вернуться сюда еще раз.
Вентиляционное оборудование http://www.ventenergo.com/ventilyacionnoe-oborudovanie.html необходимо каждому заведению общественного питания. Не нужно экономить на вопросе монтажа кондиционеров и прочего оборудования, от этого зависит удобство ваших посетителей и безопасность вашего заведения.
