При комплектации ресторана профессиональным оборудованием основное внимание сосредотачивают на технике для кухни. Плиты, холодильники, конвекционные печи, кофемашины – без них сложно представить работу современного общепита.
При этом забывают о полезных мелочах, которыми традиционно комплектуют бары ресторанов, и нейтральном оборудовании, используемом для организации подачи готовых блюд. Напрасно, от качества этой техники часто зависит общее впечатление клиента о ресторане.
Бар в ресторане – важная составляющая общей атмосферы. Здесь посетителям приготовят чашку эспрессо и любимый коктейль, угостят свежевыжатым соком или мороженым, приготовленным по авторскому рецепту.
В бар обязательно покупают хорошую кофемашину, кофемолку, миксеры для коктейлей. Это основные орудия труба бариста и мастера алкогольных миксов. Какое еще купить ресторанное оборудование для бара должен владелец заведения?
Необходимо позаботиться о наличии следующей техники:
Все это оборудование обязательно должно быть профессиональным: надежным, производительным, работающим с низким уровнем шума. Важной дополнительное требование – компактные размеры, которые помогут разместить технику за барной стойкой и пользоваться без предварительной подготовки.
Производители профессионального оборудования предлагают воспользоваться оригинальными инженерными решениями, которые помогут эффективно обслуживать клиентов. Для бара разработаны модули, которые включают в себя мойку, ванну для льда, выдвижные ящики и полку для блендера. Это оборудование поможет организовать рабочее место бармена в условиях дефицита полезной площади.
Не забывают производители ресторанного оборудования и про другой персонал. Вытяжные зонты создадут на кухне комфортную атмосферу, тележки и подтоварники помогут в работе официантам. Особое внимание следует уделить ассортименту столов. Специальные модели станут хорошим подспорьем для кондитеров и тех, кто занят разделкой морепродуктов.