Сочетание вина с блюдами
Лучше чтоб она имела вина различной степени выдержки и изготовленные из лучших урожаев мира.
Винная карта должна иметь большой выбор вин, позволяющих посетителям, которые не слишком разбираются в вине, имели возможность распробовать различные сорта, после чего самостоятельно определиться со своими вкусовыми предпочтениями.
Под закуски, которые предназначены для розжига аппетита, необходимо подавать не сладкие вина. Вино не должно своим вкусом перекрыть вкус блюда. Лучшим вином к закуске будет херес. Также хорошо подойдет игристое газированное вино.
Многие считают, что с белым мясом нужно сочетать только белые вина.
Однако это не совсем так. Подбирая подходящее вино к рыбе, необходимо принимать во внимание ее жирность. К нежной рыбе можно подбирать более нежные вина, с небольшой кислинкой в послевкусии.
К жирной рыбе можно подавать белые и крепкие вина. К примеру, мадеру.
В случае, когда рыба обильно приправляется специями, к ней можно подать «Шенен Блан» и ему подобные вина.
Белое вино, которое подается к морепродуктам, должно иметь тонкий вкус, без тени кислинки.
Нежное мясо с нейтральным вкусом можно подавать с любым вином. А вот к жирному мясу лучше подобрать какое ни будь белое вино. В случае если блюдо имеет яркий и выраженный вкус (говяжий ростбиф и пр.), вино к нему нужно подавать с таким же вкусом.
К сливочному сыру, чаще всего, подают Шириаз либо Каберне. К голубому сыру с плесенью можно выбрать любое из десертных вин. К нежным десертам из сливок можно подать сладкое шампанское. Кстати, оно отлично сочетается и с фруктами.
К более тяжелым десертам из муки прекрасно подойдет мускатное вино.
Если вы планируете остановиться в Москве, то лучше заранее выбрать гостиницу, максимально близко расположенную к месту, где вы планируете провести время. Бронировать гостиницу в Москве http://night.60minut.ru/ в преддверии новогодних праздников лучше заранее, т.к. множество иностранных туристов приезжают в Москву на зимние каникулы.
Да и из регионов России тоже в столицу прилетают люди по делам и с целью отдыха. К тому же раннее бронирование иногда дает возможность получить некие скидки или лучшие номера, чем по факту заселения, если не размещать бронь заранее.
