Заведения общепита относятся к категории помещений, в которых нельзя работать или принимать посетителей без создания механической приточно – вытяжной вентиляции. Существующие требования к вентиляции ресторанов достаточно высоки, но в первую очередь она должна обеспечить в залах свежий воздух, в котором не ощущаются запахи из кухни или сигаретный дым.
Особым образом решается вопрос вентиляции на предприятиях общепита, где имеются грили и подобные устройства. Такие зоны оборудуются специальными зонтами с фильтрами, которые способны улавливать остатки жиров и в то же время снижать отложения внутри вытяжных воздуховодов.
В целом заведение представляет собой зал для клиентов и производственный цех, офис и подсобные помещения. Для конкретного случая больший интерес представляют первые две категории. Сегодня администрации делают все возможное для того, чтобы некурящие гости ресторана, к числу которых относятся и дети были отделены от тех, кто подвержен вредной привычке. Соответствующие нормы гласят, что кратность воздухообмена в зоне для некурящих за один час обеспечивается в размере пяти, а в зале, где позволено курить – десяти.
Если вам требуется организовать вывоз грунта http://www.edinstvo-trans.ru/vivoz_grunta/, то такую услугу лучше заказывать профессионалам - компаниям, которые владеют спецтехникой и освободят территорию в кратчайшие сроки.
Проектирование воздухопроводной сети должно гарантировать равномерную и одинаковую скорость воздуха в любой точке ресторана. Современная система вентиляции должна создавать комфорт без шума агрегатов. Вместе с тем воздуховоды требуется вписать в имеющийся дизайн. Как правило, подобный вопрос решают и дизайнеры, и архитекторы, и специалисты по вентиляционным установкам.
Занимаясь организацией вентиляции, не забывают и про обеспечение теплового комфорта. Правильная вентиляция в комплексе с системой кондиционирования воздуха создает приятную прохладу жарким летом, а зимой в воздухе помещений отсутствуют сквозняки и холодные воздушные потоки.
Особой строгостью отличаются требования к вентиляции ресторанов в производственном цеху. Здесь с ее помощью создаются нормальные условия для работы персонала, и не допускается проникновение запахов приготовления пищи в зал для гостей заведения. Санитарные нормы обязывают обеспечить вывод вытяжных воздуховодов на высоту, превышающую уровень кровли того сооружения, где располагается ресторан.
