По причине многочисленности посетителей, персонала и нередко непростой планировки расположения залов для клиентов видеонаблюдение в ресторане отличается своей спецификой. Кроме контроля работы обслуживающего персонала, отвечающего за денежные операции, необходимо следить за правопорядком во всех залах и качеством обслуживания. Помехой четкому наблюдению может быть приглушенное освещение, организованное в зале, и некоторые детали имеющегося интерьера.
Устанавливая камеры видеонаблюдения необходимо добиваться, чтобы они вписывались в дизайнерские идеи и не были заметны находящимся в заведении посетителям и работникам ресторана. С задачей внедрения систем наблюдения справляются только профессионалы.
По их рекомендации камеры необходимо установить в помещении кухни, где они будут охватывать пространство для приготовления пищи и хранения всех продуктов. Другим объектом, где потребуется наличие камеры – касса, здесь нужна видеокамера в цвете с высоким разрешением.
Так будет легче зафиксировать наличие махинаций со стороны работников. В основном зале для посетителей устанавливаются камеры с видео и аудиозаписью. Для сохранения большого объема видеоинформации используется не один, а два жестких диска.
Таким образом, организованное видеонаблюдение в ресторане позволяет его владельцу быть всегда в курсе событий происходящих в заведении. Даже в том случае если ресторатор находится дома или в дальней поездке. Охрана же ресторана может мгновенно и оперативно отреагировать на негативные события и уладить ситуацию без лишнего шума и драматизма.
Сегодня новые возможности для охранного телевидения предоставляет появление цифровых систем. Они позволяют осуществить видеонаблюдение всего производственного процесса в ресторане, который объединяет несколько филиалов. Современные системы видеонаблюдения апробированы и отлично зарекомендовали себя в ресторанном бизнесе. Они гарантируют безопасность посетителям, сокращают число возникающих конфликтов и предоставляют возможность функциональной оптимизации.
