Потребность в сезонных заведениях общепита возрастает по окончанию холодного времени года и при появлении теплых лучей солнца. Выгодность летних кафе была доказана временем и с каждым годом число их увеличивается.
Изменилось и отношение государственных структур к подобному виду бизнеса, условия открытия отдельных площадок летом становятся все жестче, что приводит к появлению все более комфортных и уютных кафе.
За счет не слишком большого стартового капитала предприниматели открывают новое дело и за сезон добиваются неплохой прибыли, которую предприимчивые люди пускают на развитие основного бизнеса, в основном на стационарные рестораны и развлекательные заведения.
Для начала работы летнего кафе нужно не так много оборудования. На пример, если места выделено совсем мало, а место весьма проходное, то вполне можно работать и с ролл баром, т.е. передвижным баром, которое после прекращения дневной работы просто убирается с места торговли. Ролл бар может быть не только с пивом, вполне можно обойтись вообще без алкоголя - для этого можно продавать горячие пирожки, сэндвичи, чай, кофе, газировку, мороженое и многое другое.
Выгодной с точки зрения налоговой отчетности для летнего кафе оказывает такая форма организации, как индивидуальный предприниматель, налогообложение действует по принципу ЕНВД. Трудности у бизнесменов порой возникают не с обустройством предприятия, а с подготовкой необходимых для начала работы документов.
Выгодность летних кафе будет зависеть от своевременности оформления и расторопности владельцев, ведь летний сезон в России непродолжительный. Основной доход предпринимателям приносит грамотно разработанный спектр услуг, к которым относится реализация:
- слабоалкогольных напитков и другого вида;
- холодных закусок к пиву;
- выпечки в ассортименте;
- мороженого и кофе.
Для привлечения большего числа клиентов предприимчивые хозяева сезонного бизнеса организуют в своих заведениях караоке, живую музыку и детские уголки. Прибыльность летнего заведения определяет не широкий ассортимент и доступные цены, а удобное его место расположения. Поэтому так много кафе открывается в парковых зонах, на набережных и неподалеку от посещаемых достопримечательностей.