Пьем пиво по-чешски
Кто может понять отношение чехов к пиву? Разве что немцы, у которых изготовление и потребление хмельного напитка стало неотъемлемой частью культуры. Это не просто история, а элемент национального самосознания, впитываемый с молоком матери.
В Чехии любой обед или ужин проходит под бокал пива, как во Франции под бокал вина. Местные жители по статистике употребляют наибольшее количество литров напитка в год, по сравнению с выходцами из других стран. И это неудивительно, ведь пиво здесь продается даже в студенческих корпусах и общежитиях! Однако в отношении чехов речь никогда не заходит о пивном алкоголизме. Несомненно, местное пиво существенно отличается от того, что мы привыкли видеть на прилавках наших магазинов. Его свойства позволяют наслаждаться каждым глотком напитка, как хорошим вином, а врачи даже заявляют о его пользе для здоровья.
На территории Чехии варить пиво начали еще древние племена кельтов, а первое письменное упоминание о нем относится к 11 веку. В эти времена напиток готовили в каждом доме, создавая уникальные семейные рецепты, которые впоследствии легли в основу знаменитых на весь мир сортов. В средние века пивоварение распространилось настолько, что его пришлось регулировать на законодательном уровне, после чего пивовары начали объединяться в особые цеха. Уже в 15 веке появились первые заводы, а в 18 веке местное пиво приобрело действительно всемирную популярность. Это произошло, когда один чешский пивовар Ондржей Поупе создал первую во всей Европе профессиональную школу, что способствовало значительному улучшению вкусовых качеств напитка.
Чтобы понять, какое значение для чехов имеет их пиво, достаточно изучить местное законодательство. Так, напиток является охраняемой торговой маркой, а для того чтобы получить право носить гордое название, продукции приходится проходить многочисленные проверки качества, аудиты в контролирующей государственной комиссии. Неудивительно, что конечный продукт поражает своими уникальными вкусовыми свойствами, которые так ценят настоящие пивные гурманы.
Попробовать настоящее чешское пиво можно в многочисленных местных ресторанчиках. Однако с недавнего времени не обязательно приобретать турпутевку с этой целью. Чешские господы - традиционные таверны, такие популярные на своей родине, открываются и в нашей стране. Посетите чешскую господу Karlovy Pivovary, чтобы насладиться дружелюбной атмосферой заведения, отведать блюда национальной кухни и, конечно же, продегустировать уникальные сорта пива, которое получило известность во всем мире.
На сайте господы Karlovy Pivovary можно изучить пивную карту и меню ресторана, прочитать отзывы посетителей и изучить фотогалерею.
